Kursbeschreibung

An der Donau mitten in der Stadt findet man eine Vielzahl schmackhafter und gesunder essbarer Wildpflanzen. Jetzt, im Frühling kurz vor dem Osterfest, ist die Auswahl besonders groß. Im feuchteren und nährstoffreichen Uferbereich fühlen sich Beinwell, Wiesen-Bärenklau, Gundermann und Giersch wohl und natürlich auch die Königin der Wildpflanzen, die Brennessel. An den sonnigen Hängen gedeihen der würzige Wiesensalbei und der zarte kleine Wiesenknopf alias Pimpinelle. Auf den weitläufigen saftigen Wiesen sind der Rote Wiesenklee, das Gänseblümchen und der Löwenzahn zu Hause. Dies ist nur ein kleiner Ausschnitt aus der Vielfalt der essbaren Wildpflanzen, die mitten in unserer Stadt wachsen.

Du erfährst, wie du die essbaren Wildkräuter sicher erkennen kannst, wie du sie von ähnlichen giftigen Pflanzen unterscheiden und welche Teile der Pflanzen du essen kannst. Und natürlich bekommst du Tipps für das Sammeln, Aufbewahren und Zubereiten der wilden Ernte. Genieße den abendlichen Spaziergang kurz vor den Ostertagen.