Kursbeschreibung

Die japanische Küche, bekannt für ihre frischen, leichten und natürlichen Zutaten, hat weltweit Anerkennung gefunden. Sie legt größten Wert auf die Ausgewogenheit von Aromen, Farben und Texturen sowie auf die Verwendung saisonaler Produkte, deren natürliches Aroma in den Gerichten voll zur Geltung kommt.
Unter der Leitung von Emi Yamagishi bieten unsere Kurse eine fundierte Einführung in die vielfältige kulinarische und kulturelle Welt Japans. Im Mittelpunkt jeder Einheit steht die Zubereitung eines Hauptgerichts, das traditionell ergänzt wird durch ein Reisgericht, einer Beilage und einer wärmenden Misosuppe.