Kursbeschreibung

Dieser Kochkurs konzentriert sich auf das Einkochen und Fermentieren und gibt Ihnen das nötige Grundwissen für das Haltbarmachen von Lebensmitteln. Im Menue gibt es selbst gemachte Mixed-Pickles mit heißgeräuchertem Saibling aus der Pfanne, ein indonesisches Rahm-Sauerkraut mit Perlhuhnbrust, Wasabi-Püree und Petersilienöl und eingekochte karamellisierte Orangen-Zwetschgen mit Sesam-Kaiserschmarrn. Das Sauerkraut braucht einige Zeit zum Fermentieren, daher bereiten Sie es im Kurs zu und können es zum fertig fermentieren mitnehmen.