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Kochen wie anno dazumal: Wildkräuterküche in Notzeiten


Zu diesem Kurs


In den (Nach-)Kriegsjahren mussten die Menschen mit einfachsten Zutaten gutes und nahrhaftes Essen kochen. Manche dieser Notzeiten- und Kriegsrezepte würden heute gut in die Trendset-Ernährung und Light-Küche passen. Die Grundlage sind heimische Wildkräuter mit Kartoffel- und Getreideanteil. In diesem Kurs kochen wir u.a. Regensburger Kriegsbrot, Roggene Nudeln mit Wildkräuterschmand, Bettelmann-Brennnesselsuppe, Löwenzahnspinat, Grüner Kartoffelsterz. Die einfachen Wildpflanzen-Zutaten sammeln wir im Transition-Garden und den geeigneten Grünflächen in Stadtamhof. Die Rezepte stammen aus Kriegskochbüchern aus Bayern, wie z. B. das Kriegskochbüchlein von Marie Buchmeier aus dem Jahr 1915 und "Kartoffelsterz und Hollerkoch" von Rupert Berndl.
Die Gerichte stehen für kulinarische Vielfalt und sollen schwere Zeiten der Vergangenheit, in der Hunger der beste Koch war, nicht vergessen machen.

Kursnr.: Y69018
Kosten: 29,00 € zuzügl. € 7,00 für Lebensmittel, die im Kurs eingesammelt werden. Ermäßigungen gelten nicht für Kursmaterial.


Termin(e)

Sonntag, 18.08.2019, 16:00 - 19:00 Uhr, Treffpunkt: Kirchenmusikhochschule/Freigelände beim Kompostsammelp


Verfügbarkeit

freie Plätze freie Plätze


Kursort(e)

Scheugäßchen 1, Küche

minimale Teilnehmerzahl

10


maximale Teilnehmerzahl

16


Dozent(en)





Themen

Kontakt und Anmeldung

contact / registration

Volkshochschule der Stadt Regensburg
Thon-Dittmer-Palais
Haidplatz 8
93047 Regensburg

Tel.: 0941 507-2433
Fax: 0941 507-4439 

E-Mail: service.vhs@regensburg.de

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as off 12th of august: monday to wednesday 10 to 12 a.m., 1.30 to 4 p.m.
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thursday: we are available until 09/08 from 10 to 12 a.m. and then from 1.30 to 4 p.m.

BiC BildungsCenter im KÖWE, Dr.-Gessler-Str. 47, 1. OG (Raum A):
bis 22. August geschlossen
closed until 22nd of august
telefonisch erreichbar s.o. available see above

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