Kommende Kurse

freie Plätze Peking-Ente

( Mi., 22.4., 18.00 Uhr )

Die Peking-Ente gehört zu den berühmtesten Gerichten der chinesischen Küche. An diesem Abend erfahren Sie alles über die aufwendige Zubereitung.
Sie lernen die originale Zubereitung der Enten-Haut in Gemüse kennen, es gibt angebratenes Entenfleisch, eine Peking-Enten Suppe und eine chinesische Nachspeise.

freie Plätze Peruanische Süßspeisen aus Quinoa

( Fr., 24.4., 18.00 Uhr )

Sie lernen traditionelle Rezepturen für Süßspeisen aus der peruanischen Küche, verbunden mit verschiedenen Zutaten und aromatischen Gewürzen sowie einer großen Portion kulinarischer Phantasie und Kreativität, kennen. Nebenbei erhalten Sie auch Informationen zur Kultur des Landes. Freuen Sie sich auf einen anregenden Abend und auf viele Tipps aus
der traditionellen peruanischen Küche!

freie Plätze Japan Ethno - Food

( Do., 30.4., 18.00 Uhr )

Der Stil der japanischen Küche ist einfach, aber diese Art Einfachheit ist sehr schwer zu erreichen. Hier versuchen Sie die bestmögliche Art der Zubereitung der Zutaten zur Geltung zu bringen.

auf Warteliste Sushi - Genuss in japanischer Tradition

( Fr., 15.5., 17.30 Uhr )

Essen gilt als eine der größten Freuden des Lebens und Sushi, das japanische Nationalgericht, erfreut sich auch in Europa zunehmender Beliebtheit. Die zwei bekanntesten und beliebtesten Formen sind Nigiri-Sushi und Maki-Sushi. Nigiri werden mit der Hand aus Reis geformt und mit Fisch belegt. Bei Maki wird der Reis auf einer Bambusmatte ausgebreitet, belegt und dann gerollt. Sushi können Sie leicht selber machen. Allerdings braucht man dazu etwas Übung und ein klein wenig Geduld. Tomoko Kurahashi-Friedmann zeigt Ihnen, wie man Nigiri-Sushi und Maki-Sushi zubereitet.

freie Plätze Eine aufregende Reise um das Mittelmeer

( Di., 19.5., 18.00 Uhr )

Alexander Hermann nimmt Sie mit auf eine kleine Reise durch das Mittelmeer. Sie kochen gemeinsam ein 4- Gänge-Menü mit bunten Antipasti, Grauppenrisotto mit geschmortem Fenchel und Parmaschinken, einen Lammrücken mit Pinienkruste auf Paprika-Auberginen-Gemüse und Rosmarinkartoffeln und zum krönenenden Abschluss ein Kaffee-Panna-Cotta.

freie Plätze Chinesische Jade - Kochkurs

( Mi., 20.5., 18.00 Uhr )

Der sommerliche Jade Kurs beginnt mit original chinesischen Glasnudeln auf Scampi (mild bis leicht scharf) und wird ergänzt mit dem chinesischen weißen Huhn 'Schneehühnchen' mit Sojasauce und vollendet mit dem Original chinesischen Schweinefleisch nach Oma-Art (auf Wunsch süß-sauer).

freie Plätze Sushi für Fortgeschrittene

( Fr., 22.5., 17.30 Uhr )

Sie sind Sushi-Fan und haben bereits Nigiri-Sushi und einfache Maki-Sushi selber zubereitet? Sie möchten neue Formen und Rezepte des Sushi kennen lernen? Dann sind Sie in diesem Kurs richtig! Tomoko Kurahashi-Friedmann zeigt Ihnen, wie man zum Beispiel dünne Hoso-maki oder umgekehrte Ura-maki herstellt und gibt Ihnen wertvolle Tipps, damit Sie sich auch zu Hause an jedes Sushi-Rezept heranwagen können.

freie Plätze Karibische Versuchung - Kreolische Küche

( Do., 28.5., 18.00 Uhr )

Knusprig gebackene Maisstangen, Zwiebelringe und Maisküchlein, Hähnchenspieße und Garnelen mit Salsa - all diese leckeren pikanten Kleinigkeiten sind beliebte Speisen auf den karibischen Inseln. Kommen Sie mit auf eine kleine kulinarische Reise durch die Karibik,.
Wie kann man seine Sprachkenntnisse angenehmer erweitern als beim Essen!
Sie werden traditionelle Rezepturen der peruanischen Küche süß oder würzig verbunden mit verschiedenen Gemüsen der Jahreszeit mit/ohne Fleisch, verschiedenen Kräutern, Gewürzen sowie einer großen Portion an kulinarischer Phantasie und Kreativität kennenlernen. Dabei steht Quinoa, ein Anden-Korn, im Mittelpunkt.
Heutzutage ist Quinoa besonders für die Ernährung von Senioren, Kindern, Schwangeren, Athleten, Vegetariern, Veganern und Menschen mit einer Gluten-Allergie geeignet. Nebenbei erhalten Sie auch Informationen zur Kultur des Landes und den unterschiedlichen Essgewohnheiten. Ein paar Vokabelübungen machen gute Laune!
Freuen Sie sich auf einen anregenden Abend und auf viele Tipps aus der traditionellen peruanischen Küche i Bienvenidos!

freie Plätze Italienische Antipasti

( Di., 16.6., 18.00 Uhr )

Antipasti eignen sich hervorragend für ein Buffet oder als Vorspeise.
Gemeinsam zaubern Sie ein buntes mediterranes Antipasti Buffet aus Gemüse, Fisch, Meeresfrüchte und Fleisch.

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Bereits begonnene Kurse
Späterer Einstieg nach Absprache möglich. Bitte kontaktieren Sie uns.

Kurs abgeschlossen Chinesische Dumplings präsentieren sich

( Mi., 4.3., 18.00 Uhr )

Gezeigt wird in diesem Kurs, wie man köstlich chinesische Maultaschen schön serviert auf den Tisch bringen kann. Der Kochkurs beginnt mit traditionellen Kartoffelstreifen auf Koroander in Sechuan Sauce. Im Hauptgang gibt es den chinesischen Klassiker schlechthin: chinesische Dumplings lecker zubereitet in der originalen Version mit Fleisch und als Leckerei noch in einer Variation als vegetarische Maultaschen. Zum Schluss des Kurses gibt es noch eine original chinesische Nachspeise.

Kurs abgeschlossen Vegane indische Küche

( Di., 10.3., 18.00 Uhr )

Vegan steht für Kochen ohne tierische Produkte. Immer mehr Menschen wollen ganz auf tierische Produkte in der alltäglichen Ernährung verzichten. Doch was kann man dann kochen und essen?
Minakshi Götz zeigt Ihnen in diesem Kurs die indische Variante der veganen Küche.

Kurs abgeschlossen Thai Street Food

( Do., 12.3., 18.00 Uhr )

Thailand ist das beliebteste Urlaubsziel in Südostasien und vor allem auch bekannt für seine besonders schmackhaften Gerichte, die man überall auf den Straßen in den Garküchen bekommt. Holen Sie sich den Geschmack mit einigen typischen Street Food Gerichten zu sich nach Hause.
Quinoa ist ein Anden-Korn, das einen großen Anteil an Proteinen und Mineralien enthält. Von den alten Peruanern wurde das Nahrungsmittel und dessen ernährungsphysiologische Eigenschaften seit Beginn ihrer Geschichte geschätzt und genutzt. Quinoa ist besonders gut geeignet für die Ernährung von Senioren, Kindern, Schwangeren, Athleten, Vegetariern, Veganern und Menschen mit einer Gluten-Allergie. Im Kurs lernen Sie traditionelle Rezepturen der peruanischen Küche mit verschiedenen Gemüsen der Jahreszeit sowie mit Fleisch, verschiedenen Kräutern, Gewürzen kennen. Nebenbei erhalten Sie auch Informationen zur Kultur des Landes. Freuen Sie sich auf einen anregenden Abend und auf viele Tipps aus der traditionellen peruanischen Küche!

Kurs abgeschlossen Vegane und vegetarische indische Snacks

( Di., 24.3., 18.00 Uhr )

Indische Snacks werden als kleine Zwischenmahlzeit zum Tee oder Kaffee und als Beilage zu den Hauptmahlzeiten serviert. Lernen Sie einige der beliebtesten indischen Snacks wie z.B. Aloo-Paratha, Pakora, Rajma-Chawal, Baingan-Raita, Chutney und Süßigkeiten wie Kheer oder Gulab-Jamun kennen.

Kurs abgeschlossen Bayrische - Österreichische Küche

( Do., 26.3., 18.00 Uhr )

Die bayerische und österreichische Küche bietet eine Vielfalt an Gerichten, die besonders in der kalten Jahreszeit gut schmecken. Käsespatzen, Tiroler Knödel, Schweinebraten, Rösti oder Kaiserschmarrn - von deftig bis süß ist für jeden Geschmack etwas dabei.

Kurs abgeschlossen Indiens vegetarische Küche

( Di., 31.3., 18.00 Uhr )

Eine unerschöpfliche Quelle vegetarischer Köstlichkeiten - das ist die Küche Indiens, deren Geheimnis die raffinierten Gewürzmischungen (Masalas) sind. Lernen Sie in diesem Kurs einige der köstlichen Rezepte kennen und kochen. Sie bereiten ein typisches indisches Menü zu mit Chapati (indisches Brot), einem Reis- und einem Currygericht und einem Dessert.

Kurs abgeschlossen Original chinesische Küche

( Mi., 1.4., 18.00 Uhr )

Zur Vorspeise kochen Sie an diesem Abend eine Peking Suppe sauer/scharf, danach goldenes Tofu in Sechuan Sauce, gedämpften Tintenfisch auf Koriander und eine original chinesische Nachspeise.

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