Programmbereich Lebensart

Kommende Kurse

freie Plätze Chinesische vegetarische Küche

( Mi., 23.10., 18.00 Uhr )

Die chinesische Küche bietet eine Vielzahl an vegetarischen Rezepten.Probieren Sie Tofusalat in Koreander und Erdnuss mit Soja-Sauce (scharf), Drei-Schätze-Gemüse in chinesischer Sauce, Auberginen in Sechuan Sauce und einen original chinesischen Nachtisch.

freie Plätze Sushi - Genuss in japanischer Tradition

( Fr., 25.10., 17.30 Uhr )

Essen gilt als eine der größten Freuden des Lebens und Sushi, das japanische Nationalgericht, erfreut sich auch in Europa zunehmender Beliebtheit. Die zwei bekanntesten und beliebtesten Formen sind Nigiri-Sushi und Maki-Sushi. Nigiri werden mit der Hand aus Reis geformt und mit Fisch belegt. Bei Maki wird der Reis auf einer Bambusmatte ausgebreitet, belegt und dann gerollt. Sushi können Sie leicht selber machen. Allerdings braucht man dazu etwas Übung und ein klein wenig Geduld. Tomoko Kurahashi-Friedmann zeigt Ihnen, wie man Nigiri-Sushi und Maki-Sushi zubereitet.

freie Plätze Indiens vegetarische Küche

( Di., 29.10., 18.00 Uhr )

Eine unerschöpfliche Quelle vegetarischer Köstlichkeiten - das ist die Küche Indiens, deren Geheimnis die raffinierten Gewürzmischungen (Masalas) sind. Lernen Sie in diesem Kurs einige der köstlichen Rezepte kennen und kochen. Sie bereiten ein typisches indisches Menü zu mit Chapati (indisches Brot), einem Reis- und einem Currygericht und einem Dessert.

freie Plätze Original chinesische Küche

( Di., 5.11., 18.00 Uhr )

Zur Vorspeise kochen Sie an diesem Abend eine Peking Suppe sauer/scharf, danach goldenes Tofu in Sechuan Sauce, gedampften Tintenfisch auf Koriander und eine original chinesische Nachspeise.

fast ausgebucht Eine aufregende Reise um das Mittelmeer

( Mi., 6.11., 18.00 Uhr )

Alexander Hermann nimmt Sie mit auf eine kleine Reise durch das Mittelmeer
Sie kochen gemeinsam ein 4- Gänge-Menümit bunten Antipasti, Grauppenrisotto mit geschmortem Fenchel und Parmaschinken, einen Lammrücken mit Pinienkruste auf
Paprika-Auberginen-Gemüse und Rosmarinkartoffeln und zum krönenenden Abschluss ein Kaffee-Panna-Cotta.

freie Plätze Peruanische Süßspeisen aus Quinoa

( Fr., 8.11., 18.00 Uhr )

Sie lernen traditionelle Rezepturen für Süssspeisen aus der peruanischen Küche, verbunden mit verschiedenen Zutaten und aromatischen Gewürzen sowie einer großen Portion kulinarischer Phantasie und Kreativität, kennen. Nebenbei erhalten Sie auch Informationen zur Kultur des Landes. Freuen Sie sich einen anregenden Abend und auf viele Tipps aus
der traditionellen peruanischen Küche!

fast ausgebucht Sushi - Genuss in japanischer Tradition

( Fr., 15.11., 17.30 Uhr )

Essen gilt als eine der größten Freuden des Lebens und Sushi, das japanische Nationalgericht, erfreut sich auch in Europa zunehmender Beliebtheit. Die zwei bekanntesten und beliebtesten Formen sind Nigiri-Sushi und Maki-Sushi. Nigiri werden mit der Hand aus Reis geformt und mit Fisch belegt. Bei Maki wird der Reis auf einer Bambusmatte ausgebreitet, belegt und dann gerollt. Sushi können Sie leicht selber machen. Allerdings braucht man dazu etwas Übung und ein klein wenig Geduld. Tomoko Kurahashi-Friedmann zeigt Ihnen, wie man Nigiri-Sushi und Maki-Sushi zubereitet.

freie Plätze Italienische Antipasti

( Di., 26.11., 18.00 Uhr )

Antipasti eignen sich hervorragend für ein Buffet oder als Vorspeise.
Gemeinsam zaubern Sie ein buntes mediterranes Antipasti Buffet aus Gemüse, Fisch, Meeresfrüchte und Fleisch.

freie Plätze Skandinavische Spezialitäten

( Do., 28.11., 18.00 Uhr )

Smørrebrød, Köttbullar, das sind einige Gerichte, die man hier vielleicht schon kennt. Aber die skandinavische Küche hat viel mehr zu bieten als belegte Brötchen oder Hackbällchen. In den letzten Jahren hat sich die skandinavische Küche zu einer der angesagtesten Länderküchen entwickelt. Und die frischen nordischen Zutaten lassen wunderbare Gerichte entstehen.

freie Plätze Sushi für Fortgeschrittene

( Fr., 29.11., 17.30 Uhr )

Sie sind Sushi-Fan und haben bereits Nigiri-Sushi und einfache Maki-Sushi selber zubereitet? Sie möchten neue Formen und Rezepte des Sushi kennen lernen? Dann sind Sie in diesem Kurs richtig! Tomoko Kurahashi-Friedmann zeigt Ihnen, wie man zum Beispiel dünne Hoso-maki oder umgekehrte Ura-maki herstellt und gibt Ihnen wertvolle Tipps, damit Sie sich auch zu Hause an jedes Sushi-Rezept heranwagen können.

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Bereits begonnene Kurse
Späterer Einstieg nach Absprache möglich. Bitte kontaktieren Sie uns.

Kurs abgeschlossen Peruanische Süßspeisen aus Quinoa

( Fr., 10.5., 18.00 Uhr )

Sie lernen traditionelle Rezepturen für Süssspeisen aus der peruanischen Küche, verbunden mit verschiedenen Zutaten und aromatischen Gewürzen sowie einer großen Portion kulinarischer Phantasie und Kreativität, kennen. Nebenbei erhalten Sie auch Informationen zur Kultur des Landes. Freuen Sie sich einen anregenden Abend und auf viele Tipps aus
der traditionellen peruanischen Küche!

Kurs abgeschlossen Indiens vegetarische Küche

( Mi., 2.10., 18.00 Uhr )

Eine unerschöpfliche Quelle vegetarischer Köstlichkeiten - das ist die Küche Indiens, deren Geheimnis die raffinierten Gewürzmischungen (Masalas) sind. Lernen Sie in diesem Kurs einige der köstlichen Rezepte kennen und kochen. Sie bereiten ein typisches indisches Menü zu mit Chapati (indisches Brot), einem Reis- und einem Currygericht und einem Dessert.

Kurs abgeschlossen Vegane indische Küche

( Di., 8.10., 18.00 Uhr )

Vegan steht für Kochen ohne tierische Produkte. Immer mehr Menschen wollen ganz auf tierische Produkte in der alltäglichen Ernährung verzichten. Doch was kann man dann kochen und essen?
Minakshi Götz zeigt Ihnen in diesem Kurs die indische Variante der veganen Küche.

Kurs abgeschlossen Chinesische Dumplings präsentieren sich

( Mi., 9.10., 18.00 Uhr )

Gezeigt wird in diesem Kurs, wie man köstlich chinesische Maultaschen schön serviert auf den Tisch bringen kann. Der Kochkurs beginnt mit traditionellen Kartoffelstreifen auf Koreander in Sechuan Sauce. Im Hauptgang gibt es den chinesischen Klassiker schlechthin: chinesische Dumplings lecker zubereitet in der originalen Version mit Fleisch und als Leckerei noch in einer Variation als vegetarische Maultaschen. Zum Schluss des Kurses gibt es noch eine original chinesische Nachspeise.

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Michaela Gebhard

Telefon: 0941 507-2439
E-Mail: gebhard.michaela@regensburg.de

weitere Informationen >>>

 

Gut zu wissen

... dass wir auch dieses Semester wieder einen bunten Strauß an neuen Angeboten im Bereich Nähen und Ernährung anbieten. Vor allem die Herbst- und Weihnachtszeit sind für wunderbare Gerichte bekannt. Besuchen Sie einen unserer Kochkurse mit Anregungen für eine Halloween-Party (Nr. Z65070), neue Plätzchen und Backkreationen (ab Nr. Z65040) oder zauberhafte Weihnachten (ab Nr. Z65080). Ein neues Highlight haben wir im Bereich der gesunden Ernährung: Hildegard von Bingen – Rezepte aus dem Klostergarten (Nr. Z65006). Einen kleinen Einblick ins Programm und leckere Kostproben erhalten Sie beim Schaukochen am 20. September bei der „Langen Nacht der Volkshochschulen“. Für alle Nähbegeisterten bieten wir in diesem Semester zusätzlich einmal im Monat einen Vormittagsnähkurs (ab Nr. Z61050) an. Wenn Sie unter der Woche einen Vormittag lang kreativ sein möchten, sind Sie herzlich willkommen. Im Kurs “Schnittkonstruktion und Modell nähen“ (Nr. 61070) lernen Sie unter fachlicher Anleitung den eigenen Entwurf eines Rockes als Modell umzusetzen. 

Viel Freude beim Stöbern durchs Programm!

 

 

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Der Förderverein "Wissen und mehr" der Volkshochschule engagiert sich für Bildungsgerechtigkeit und hilft beispielsweise dabei, Schulabschlüsse nachzuholen. Wenn Sie die Arbeit der vhs gut finden, gerne unsere Angebote nutzen, dann freuen wir uns, wenn Sie im Förderverein mitmachen. Gleichzeitig können Sie vergünstigt an Veranstaltungen und Kursen teilnehmen.

Weitere Informationen finden Sie hier oder rufen Sie uns einfach an unter der 0941 / 507-1432



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