Die Wildkräuter-Kochschule- Frühlingsrezepte für die Alltagsküche

Zu diesem Kurs

Das Sammeln von essbaren Wildkräutern und ihre Zubereitung in der Küche wird immer beliebter, denn viele der wild wachsenden Pflanzen sind eine kostengünstige, gesunde und leckere Ergänzung für die Alltagsküche.
Sie enthalten viele wichtige Nährstoffe und begeistern mit ungewöhnlichen und spannenden Aromen. Wildkräuter sind eine Bereicherung für kalte und warme Gerichte wie Salate, Antipasti, Suppen, Pasta, Quiches, würziges und süßes Gebäck und köstliche Desserts.
Doch das Kochen mit Wildkräutern will gelernt sein, damit die Gerichte lecker und gut verträglich sind. Im Kurs bekommen Sie Praxis-Tipps für das Sammeln und den schonenden Transport und das Frischhalten der wilden Pflanzen. Sie lernen, wie sie ihre Ernte gekonnt vorbereiten, also putzen, waschen, ggf. blanchieren oder zerkleinern.
Sie kochen mit Susanne Hansch Frühlingsgerichte aus ihrer "Großen Wildkräuter-Kochschule" (erscheint am 20.April 2023). Die Auswahl der zum Großteil vegetarischen und veganen Gerichte, die sie gemeinsam zubereiten, hängt davon ab, welche Pflanzen zum Zeitpunkt des Kochkurses gesammelt werden können.
Erntereif im April sind viele Klassiker wie Brennnessel, Giersch, Löwenzahn und Knoblauchrauke, aber beispielsweise auch der Wilde Hopfen und der rhabarberähnliche Riesen-Knöterich.
Lassen Sie sich überraschen, welche essbaren Wildpflanzen Susanne Hansch Ihnen mitbringt, und freuen Sie sich auf einen bereichernden und unterhaltsamen Kochkurs mit der Spiegel-Bestseller-Autorin („Der Giersch muss weg“).

Kursnr.: 65014
Kosten: 50,00 € zuzügl. € 18,- für Lebensmittel, die im Kurs eingesammelt werden. Ermäßigungen gelten nicht für Kursmaterial.

Termin(e)

Samstag, 22.04.2023, 14:00 - 18:30 Uhr, Scheugäßchen 1, Küche

Verfügbarkeit

freie Plätze

Kursort(e)

minimale Teilnehmerzahl

6

maximale Teilnehmerzahl

12

Dozent(en)

Susanne Hansch

Kurse der Dozentin:

14801 - Die ersten Wildkräuter im Frühling - Burgweinting
14802 - Essbare Wildkräuter im Frühling - Oberhinkofen
14803 - Wildkräuter mitten in der Stadt - Abendspaziergang an den Weichser Breiten
14808 - Wildkräuter im Frühling am Flußufer des Regens
65014 - Die Wildkräuter-Kochschule- Frühlingsrezepte für die Alltagsküche
14809 - Essbare Wildpflanzen im Mai- Aubach in Burgweinting
14810 - Wildkräuter mitten in der Stadt -Abendspaziergang auf der Lazarettspitze
14812 - Wildkräuter im Sommer - Wildkräuterwanderung auf der Donauinsel in Mariaort
14814 - Essbare Wildpflanzen im Sommer - Prüfeninger Schloss
65015 - Die Wildkräuter-Kochschule - Sommerrezepte für die Alltagsküche
14816 - Wildkräuter mitten in der Stadt -Abendspaziergang am Donauufer